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Sojaprodukte

 

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Sojamehl vollfett

Sojamehl vollfett wird aus selektierten, geschälten Sojabohnen hergestellt. Um eine hohe Proteinqualität zu erhalten, wird mein Sojamehl im Gegensatz zu den üblichen Dampfverfahren nach dem Entbitterungsprozeß nur kurzfristig erhitzt. Es ist frei von Bitterstoffen und schädlichen Enzymen und schmeckt angenehm nußartig. Sojamehl vollfett enthält alle für den Aufbau und das Wachstum unentbehrlichen essentiellen Aminosäuren. Es ist besonders reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, fettlöslichen Vitaminen und das für verschiedene Fettstoffwechselvorgänge wichtige Lecithin. Sojamehl vollfett kann man in allen Boiliemixen verwenden; in Fischmixen bewirkt das Vitamin E aus der Sojabohne, dass die Fischmehle nicht so schnell ranzig werden. Beim Mischen der Zutaten sollte Sojamehl eingesiebt werden, um Klumpen im Boiliemix zu vermeiden.

Einsetzbar: bis ca. 30-40%.

 

Produktinfo:

Proteingehalt: 40%

Fett: 20%

Lecithin: 2,5%

Feuchtigkeit: 6% max.

Mineralstoffe: 5,

 

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Sojamehl entfettet

Sojamehl entfettet ist ein biologisches, leicht getoastetes, entöltes Sojaeiweiß. Sojamehl entfettet wird aus selektierten, gereinigten und entölten Sojabohnen hergestellt. Genauso wie Sojamehl vollfett verfügt es über alle essentiellen Aminosäuren. Sojamehl entfettet eignet sich gut für Kohlehydratboilies.

Einsetzbar: bis ca. 40%.

 

Produktinfo:

Proteingehalt: 52%

Feuchtigkeit: 8% max.

Fett: 1,5% max.

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Sojaprotein

Sojaprotein wird aus selektierten, gereinigten und geschälten Sojabohnen gewonnen, die zuerst entölt und deren Kohlenhydrate anschließend zum größten Teil extrahiert werden. Es besitzt einen sehr hohen Proteingehalt, welches alle essentiellen Aminosäuren enthält. Sojaprotein hilft, dass man den Boiliemix besser verarbeiten kann. Es ist eine schwere Zutat, die gut in Fischmixen oder anderen leichten Mixen verwendet werden kann.

Einsetzbar: bis ca. 40%.

 

Produktinfo:

Proteingehalt: 70%

Feuchtigkeit: 6% max.

Mineralstoffe: 7%

Fett: 1,5% max.

pH: 6,5

 

 

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